POTAJEDE HABAS SECAS plato, que es su potaje de habas secas, con todo el cariño de una hermana.Las habas secas siempre tuvieron poca las legumbres estén tiernas.Añadir una alcachofa cortada en cuatro trozos, habas tiernas cortadas en trozos peque, por ejemplo hacían harina con las habas secas e incluso la panificaban. Lo
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Potajede habas secas. Ponemos todos los ingredientes y cubrimos con agua, si hacemos en olla a presión tardará unos 39 minutos y habrá que echar sólo el agua de cubrir, pero si hacemos de manera tradicional dejando en el fuego el tiempo necesario para que estén tiernas, el proceso como mínimo se duplica al igual que la cantidad de agua Elaboración En la olla se ponen a cocer las legumbres con el pimiento. Cuando esté a punto, se echan los hinojos. A la media hora de cocción se ponen las patatas troceadas y se saca el pimiento y en el mortero se maja junto con los cominos, pimienta y ajo crudo, se pasa por el chino y se echa a la olla. El potaje de habas se hace igual pero

LaFava parada, o fava pelada, o potaje de habas secas es una receta tradicional de la cocina mallorquina que se solía comer en invierno .Es un plato muy contundente , fácil de cocinar y a la vez muy económico . Antiguamente no había casa que no las cocinara , hoy en día casi no se prepara en las casas por falta de tiempo , y

Potajegallego de garbanzos con grelos y castañas. garbanzos cocidos (yo uso de bote después de lavarlos muy bien) • grelos que se habrán cocido durante 15´ en agua con sal • castañas peladas • cebolla grande picada • tocino (yo usé de cerdo ibérico) • champiñones cortados por la mitad • caldo de verdura (yo uso casero
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